1、企业全称：锡林郭勒盟上品源食品有限责任公司

2、经营范围：调味料（固态、半固态）生产

3、企业地址：锡林浩特市杭办东园街

企业简介

锡林郭勒盟上品源食品有限公司于2014年在锡林浩特市注册成立，是一家专业生产调味食品的企业。也是目前锡林郭勒盟唯一一家具备资质的调味品生产厂家。公司法人：包玉，大专学历，所学专业是蒙医专业。从2005年开始至今在呼和浩特市，一直从事蒙氏火锅底料、火锅蘸料产品的研发、生产、销售工作。拥有了产品研发生产的核心技术，并在全国积累了大量的客户和销售渠道资源，代理销售客户分布在各省会、地级、县级市市场。

锡林郭勒大草原，这里是水草丰美的天然牧场，这里是北方民族发祥成长的摇篮，数千年的草原民族文化在这里积淀、传扬。数千年来，北方各民族曾在锡林郭勒草原上游牧放歌、生生不息。自1260年忽必烈在开平府(今正蓝旗东50里处)登基，确立了自己的都城(史称元上都)，展开统一大业，蒙元文化即在这里奠基、传播…… 根据历史记载：蒙古风味的火锅又叫“涮羊肉”，起源于锡林郭勒。相传在700年前，元世祖忽必烈统帅大军南下远征，经过多次战斗，人困马乏，饥肠辘辘。于是他吩咐部下烧火杀羊。正当伙夫宰羊割肉时，探马突然飞奔进帐，禀告敌军大队人马已追赶而来，离此仅有10里路程。但饥饿难耐的忽必烈一心等着吃羊肉，他一面下令部队开拔，一面高声叫喊：“羊肉，拿羊肉来！”要吃清炖羊肉当然来不及了，而生羊肉怎能端上来让主帅吃，怎么办？这时只见主帅大步流星向火灶走来，伙夫知道他性情暴躁，于是急中生智，飞快地切了十多片薄羊肉，放在锅中沸水里搅拌了几下，待肉色一变，马上捞入碗中，撒上细盐、葱花、姜末等佐料，双手捧给刚来到灶旁的主帅。忽必烈抓起肉片送进口中，他接连吃了几碗后，挥手掷碗，翻身上马率军迎敌结果旗开得胜，生擒敌将。忽必烈在元上都（锡林郭勒盟正蓝旗）举行庆功宴时，特别点了战前吃的那种羊肉片。这回伙夫精选了优质绵羊腿部的“大三”和“上脑嫩肉”，切成均匀的薄片，再配上草原特有的野沙葱、山花椒及野韭菜花等多种调料，涮后鲜嫩可口，将帅们吃后赞不绝口，忽必烈更是喜笑颜开。伙夫忙上前说道：“此菜尚无名字，请帅爷赐名。”忽必烈一边涮着羊肉片，一边笑着答道：“我看就叫涮羊肉吧。” 后来为了方便，元朝的时候蒙古士兵都是用自己的头盔涮羊肉的。所以外国人把涮羊肉叫做“MONGOLIA”，韩国人把涮羊肉叫做“成吉思汗”，这都是因为这种风味的涮羊肉是发源于锡林郭勒。涮羊肉的火锅，盖着盖子的时候看着是蒙古包的样子，而把盖子拿掉则是蒙古士兵的头盔的样子，就是因为在元朝的时候蒙古士兵都是用自己的头盔涮羊肉的。到了清朝,涮羊肉才在民间流传开。相传直到清光绪年间，北京“东来顺”羊肉馆的掌柜买通了太监，才偷出了涮羊肉的佐料配方，才使涮羊肉渐渐进入寻常百姓的家庭餐桌上。 蒙古风味的涮羊肉现在主要有两种吃法，一种是火锅中调料较少，主要是吃蘸料的；另一种是火锅中调料较全，是吃涮料即火锅底料的。

包玉本人故乡为锡林郭勒人士，为了回乡创业，更是为了大力开发我们锡林郭勒草原的野生植物——野生韭菜花、野生沙葱、草原白蘑菇（口蘑）、泽蒙花等宝贵资源，因此在锡林浩特创办了这家公司。公司注册商标为“草原尚品”和“草原上品”两个商标，现在均已获得了商标注册证。目前我们自主研发销售的产品有：草原尚品牌火锅底料、火锅蘸料、草原白蘑拌饭酱（草原白蘑酱）、野生韭菜花、牛羊肉伴侣产品等一系列产品，以上产品的生产配方均是自主秘制的配方。目前我们产品已销往了华北、西北、东北、上海、深圳、广州、浙江等市场，产品品质得到了广大消费者的高度认可，并树立了良好的口碑，销量在日益增长。公司与内蒙古农业大学食品工程学院合作成立了研发小组，由博士1人、教授4人、研究生8人组成的研发团队将为我们后期研发新品提供产品的配方、生产工艺方面的核心技术支持！明年公司即将要开发的新品有：牛肉酱、白蘑菇汁、沙葱火锅底料、烧烤酱、羊蹄子等系列产品！

企业文化与经营理念：

?   草原尚品品牌文化——原生态、健康、时尚、行业高品质。

?   经营理念——传播与发扬大草原游牧民族饮食文化，与世界分享天然草原所孕育的尚品美味！

?   草原尚品本着使草原有机农作物与现代食品科学工艺严密结合的研发理念，草原尚品依托自身地理优势，利用草原原生态自然环境孕育出品种多样、营养丰富的草本植物与名贵草药等独特优势，原料就地取材，精心开发研制无污染原生态的高品质产品，立足得天独厚的锡林郭勒天然草原，将立志打造内蒙古草原食品行业中的旗帜品牌！

锡林郭勒盟上品源食品有限公司